Tortilla de calabacín, cebolla y cúrcuma
Receta de tortilla de calabacín
Ingredientes
- 120 g calabacín
- 150 g cebolla
- 2 huevos medianos
- 1 cucharada café de cúrcuma
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Una pizca de sal y pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Lavamos y cortamos las verduras. En una sartén con un poco de AOVE, cocina las verduras unos minutos a fuego medio. Añade la sal.
- En un bol, casca los huevos y bátelos enérgicamente. Incorpora la cebolla y el calabacín ya hechos junto con la cúrcuma y la pimienta y mezcla para que quede bien incorporado todo.
- En la misma sartén, vierte la mezcla del bol y cocina por ambas caras.