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Crema de calabaza con manzana

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 raciones

Ingredientes

  • 3 rodajas de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de pipas de calabaza
  • 4 vasos de agua ((o caldo de verduras))

Elaboración paso a paso 

  • Lavar, pelar y cortar en dados las verduras.
  • En una cazuela, saltear la cebolla y el pimiento rojo.
  • Una vez esté dorada la cebolla, añadir el resto de verduras y rehogarlas durante 2 minutos.
  • Agregar el agua o el caldo de verduras y hervir durante 10-12 minutos.
  • Una vez estén hervidas las verduras, triturarlas hasta conseguir una crema de textura homogénea.
  • Emplatar y servir la crema con pipas de calabaza.