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El ayuno intermitente o intermittent fasting es una forma de alimentación restringida en el tiempo que se ha convertido en una práctica muy habitual entre la población en los últimos años debido a sus múltiples beneficios. Esta práctica se muestra prometedora como un posible nuevo paradigma en el enfoque de la pérdida de peso y la reducción de la inflamación. Además tiene muchos posibles beneficios para la salud a largo plazo. ¿QUÉ ES EL AYUNO INTERMITENTE? Es una práctica que cada vez va ganando más y más popularidad centrada en dejar de comer durante periodos de tiempo breves y controlados. Para muchas personas, es un método menos restrictivo en comparación a los métodos tradicionales de pérdida de peso. Además, su principal objetivo es el de disminuir el aporte calórico diario total, así como reducir los niveles de insulina en sangre durante el día para reducir la síntesis de grasa corporal.…