Actualmente, la práctica de planes y dietas détox se ha convertido en algo habitual entre la población debido a sus múltiples beneficios, entre los cuales destaca la autofagia. Esta práctica se puede llevar a cabo mediante un sinfín de opciones y se muestra prometedora como método de adelgazamiento. ¿Qué es la autofagia? Para entender los beneficios del détox o ayuno intermitente, primero se debe tener en cuenta en qué consiste un proceso llamado autofagia. El término autofagia deriva de las palabras griegas “auto-“ y “-phagein”, que significa “comer”. Es decir, el concepto de autofagia básicamente significa “comerse a sí mismo”. La autofagia es un proceso catabólico fundamental para degradar y reciclar componentes celulares innecesarios que juega un papel inmensamente significativo en una gran variedad de enfermedades. Cabe destacar que, en el año 2016, el doctor japonés Yoshinori Ohsumi ganó el Premio Nobel de Medicina por sus grandes descubrimientos en el…