Queremos adelgazar rápido y queremos adelgazar en casa. Estos son los ejes que ahora mismo dirigen nuestra preocupación sobre alimentación y aspecto físico. Se acerca el momento de salir a la calle, las playas, las piscinas y nuestra mente ya se pone en modo “operación bikini”. Lo curioso es que en realidad, estas dos metas que parecen tan superficiales esconden en el fondo un deseo y una inquietud emocional que tiene que ver con el momento que estamos viviendo. Cada vez más, nos damos cuenta de que nuestro peso y nuestra salud están directamente relacionados con nuestras emociones y, en definitiva, con nuestro cerebro. La psico-neuro-nutrición o neurociencia aplicada a la nutrición está ahora en auge porque precisamente se encarga de investigar las conexiones cerebrales que influyen en nuestro comportamiento alimenticio y en nuestro metabolismo. Adelgazar y emociones La clásica escena de la mujer deprimida hinchándose a helado en el…
